Vídeo - PROGRAMA MINUTO DA DIETA COM MARISTELA RESCH

Alimentação para melhor rendimento nos estudos e provas

Nutrição para o cérebro

Durante a preparação para concursos e vestibulares, necessitamos de maior poder de concentração, atenção, memória, disposição e combater o estresse. Uma boa alimentação pode potencializar o rendimento nos estudos e diminuir a ansiedade para as provas.

Nas vésperas, devemos evitar alimentos que não costumamos consumir em nossa dieta, para não corrermos o risco de ter desconfortos intestinais. Alimentos pesados e ricos em gorduras como feijoada, batata frita, molho de quatro queijos, carnes gordas e bebidas alcoólicas devemos passar longe, pois eles dificultam a liberação de energia para o cérebro.

Deve-se também evitar durante a prova o consumo balas, chocolates, salgadinhos e refrigerantes, pois eles aumentam o apetite e podem por consequência levar à perda de concentração.

A fonte coordenadora da memória é denominada de hipocampo. À medida que os neurônios do cérebro (córtex) recebem informações sensoriais, transmitem para o hipocampo. As maneiras de conservar ou revitalizar o hipocampo são:

- Alimentar-se de forma balanceada;
- Consumir diariamente 1,5 a 2 litros de água;
- Praticar pelo menos 30 a 60 minutos de exercícios físicos diários;
- Praticar exercícios mentais moderados, como leituras, estudos, práticas de exercícios que requerem raciocínio;
- Evitar a ansiedade;
- Manter a pressão arterial regular e a circulação sanguínea em bom estado;
- Evitar a incidência de metais tóxicos, tais como alumínio, chumbo, mercúrio, cádmio, bismuto, níquel e outros (reduzem o equilíbrio intelectual);
- Evitar o excesso de bebidas alcoólicas e o consumo de medicamentos químicos quanticamente desequilibrados.

Alimentos que não podem faltar na mesa dos estudantes:

Ovo: Fonte de colina, que participa da formação dos neurônios e repara as células cerebrais avariadas. Produz acetilcolina, neurotransmissor fundamental para a memória e o aprendizado. Previne contra a depressão. Além de ser fonte de vitaminas do complexo B, que facilitam a comunicação entre os neurônios.

Peixe: Essencial para o cérebro, melhora a memória, a concentração e possui ação antiinflamatória. Protege os neurônios contra os radicais livres e preserva as membranas dos neurônios, colaborando para a troca de informações entre eles. Fonte de zinco o e selênio que estimulam a atividade cerebral, impedindo ondas de cansaço no final do dia.

Alface: Coma as folhas, talos e o coração, pois é aí que se concentram altas doses de lactucina, substância que age como calmante.

Laranja e maracujá: Previnem o cansaço e ajudam a combater o estresse. Contêm ainda vitamina C, que contribui para as defesas do organismo.

Maçã: é uma das principais fontes de fisetina, composto que favorece o amadurecimento das células nervosas e estimula os mecanismos cerebrais.

Frutas vermelhas: Possuem flavonóides, que exercem efeitos benéficos na aprendizagem e na memória porque protegem os neurônios e são capazes de reverter déficits de memória.

EMAGRECER NO INVERNO É POSSÍVEL

Para quem acha que o inverno é o arqui-inimigo do emagrecimento, saiba que o frio pode ser um grande aliado. Isso porque com as baixas temperaturas, o organismo precisa se manter aquecido e, portanto, acelera o metabolismo, aumentando o gasto calórico em até 10% nessa época do ano.

Mas, muita calma, o inverno por si só não faz milagres e é preciso dar uma forcinha para os ponteiros da balança baixarem. Antes de mais nada é preciso ressaltar que ter uma alimentação balanceada e praticar exercícios físicos de forma regular é essencial para manter a forma.

Uma dieta rica em proteínas magras, legumes e verduras é uma ótima opção para quem quer aproveitar a estação mais fria do ano para chegar ao verão com o corpo enxuto. Veja as dicas do nutrólogo frânces e autor do método Dukan, Pierre Dukan:

Recorra a versões leves das tradicionais pratos de inverno - para os fãs de macarrão, o Shiratake é uma ótima opção, pois além de praticamente não ter calorias, ele possui um alto poder saciador e pode ser servido à bolonhesa, tornando-se um ótimo substituto para as massas, pratos muito consumidos em épocas mais frias.

Inclua o farelo de aveia no cardápio - com grande poder emagrecedor, o alimento confisca calorias no intestino delgado e as elimina do corpo. O farelo de aveia é um ótimo substituto na preparação de pães, bolos e panquecas.

Dê preferência aos temperos termogênicos - a pimenta e o gengibre são alimentos termogênicos, ou seja, aceleram o metabolismo e aumentam a temperatura interna do corpo facilitando a queima de calorias e na quebra de gordura do tecido adiposo.

Leite desnatado com canela e café - uma ótima pedida para esquentar no friozinho, já que as bebidas quentes não podem faltar no nosso cardápio durante os meses mais frios, por isso é ainda mais importante fazer escolhas saudáveis. O leite desnatado é uma fonte de proteína magra, enquanto a canela é considerada um alimento termogênico, ou seja, essa combinação além de ser uma delícia também ajuda a queimar calorias. O cafezinho preto não fica atrás, outro alimento termogênico, é liberado e ideal para qualquer hora do dia.

Abuse dos chás - o inverno aumenta a procura por alimentos quentes e a boa notícia é que você pode abusar dos chás, que contém zero calorias, se consumidos sem adição de açúcar. Famosa por sua leveza e praticidade, a bebida milenar é também uma grande aliada na perda de peso. Mas é importante ressaltar que apenas chás naturais devem ser consumidos, evitando qualquer forma industrializada da bebida. Dentre as opções mais indicadas estão: chá verde, chá preto e chá branco.

SUCO - ESTRIAS E CELULITE

                                                  Suco para evitar estrias e celulite

Ingredientes:

100 ml de chá de capim limão

1 colher de sobremesa de salsinha

1 fatia média de abacaxi

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. Não coe para garantir as fibras.

Informações importantes:

- O chá de capim limão é bastante digestivo e reduz a retenção de líquido. Essa dupla de ações é essencial para evitar a celulite.

- A salsinha é rica em vitamina C, que auxilia na manutenção do colágeno e é bastante diurético. Ajuda também na circulação sanguínea, prevenindo e combatendo a celulite.

- O abacaxi é uma fruta diurética e anti-inflamatória, o que garante pouca retenção de líquido e diminui o processo inflamatório que está ocorrendo na pele.

Suco - FORTALECIMENTO DAS UNHAS

                                                       Suco para fortalecer as unhas

Ingredientes:

200 ml de água filtrada

1 colher de sobremesa de semente de girassol

1 folha de couve orgânica

Suco de 1 limão

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. CONSUMIR SEM COAR!

Informações importantes:

- A semente de girassol é fonte de zinco e cálcio. Esses dois minerais fazem parte da estrutura da unha.

- As folhas verdes são ricas em vitamina E, ácido fólico e vitamina C, o que garantem boa produção de células, reparação e de quebra ainda ajudam na formação da queratina.

- O limão é rico em vitamina C, que faz parte da formação da queratina e garante unhas mais fortes.

SUCO PARA FORTALECER O CABELO

Suco para nutrir e fortalecer o cabelo

Ingredientes:

200 ml de suco de laranja

1 cenoura pequena (se possível orgânica)

1 fatia de gengibre

1 colher de sopa de semente de linhaça dourada

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. Não coar!

Informações importantes:

- O suco de laranja e a cenoura são fontes ricas de betacaroteno, que ajuda a manter a vitalidade e o brilho dos fios de cabelo. Por ser antioxidante, previne o estresse oxidativo e ajuda a evitar a morte do bulbo capilar, que provoca a queda do cabelo.

- O gengibre é anti-inflamatório e estudos já mostram que combater o processo inflamatório é importante para a manutenção dos fios do cabelo.

- A linhaça dourada é rica em zinco, um mineral fundamental para a estrutura do fio de cabelo. E também é fonte de complexo B (B1, B6 E B12), que é essencial para a multiplicação das células e ajuda no crescimento do cabelo.

SUCO HIDRATANTE - BELEZA DA PELE

Aproveite este hidratante natural e deixe sua pele jovem por mais tempo

INGREDIENTES:

200 ml de água de coco natural

6 morangos orgânicos                                                                

5 amêndoas

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida. DEVE SER INGERIDO SEM COAR PARA GARANTIR AS FIBRAS.

Informações importantes:

- A água de coco é um hidratante natural por ser ótima fonte de potássio e sódio.

- Se não gostar de morangos, escolha outra fruta vermelha, como amora, framboesa e açaí. Elas são riquíssimas em fitoquímicos - como os polifenóis e os flavonóides - e em ácido elágico. Essas substâncias ajudam o organismo a neutralizar os radicais livres produzidos, acelerando o processo de eliminação das toxinas acumuladas no fígado e no intestino. E também contém vitamina C, que faz parte da formação do colágeno. E como consequência disso tudo, temos a melhora do viço da pele.

- A amêndoa é fonte de boa gordura - a poliinsaturada. E, em se tratando de envelhecimento, é fonte riquíssima de cobre e manganês, que auxiliam na síntese de colágeno, promovendo a manutenção do tônus e da saúde da pele.

INTESTINO PRESO!!!

          CONFIRA ALGUNS ALIMENTOS QUE AUXILIAM NA REGULAÇÃO DO INTESTINO

Laranja com bagaço: A maior quantidade das fibras da laranja está no bagaço. Por isso, quem tem intestino preso deve comê-la inteirinha! 

Ameixa preta: A fruta contém sorbitol, substância com efeito laxativo muito eficiente. A fruta pode ser ingerida seca ou em calda - salvo em dietas de redução de peso. Recomendação: 2 unidades/dia.

Mamão papaia: Praticamente um laxante natural, a papaína, substância presente em sua composição, estimula a mucosa intestinal de maneira natural e facilita os movimentos de expulsão das fezes. 

Linhaça: Além de promover benefícios cardiovasculares, a linhaça é rica em fibras solúveis e insolúveis, a linhaça aumenta o volume do bolo fecal, aumentando o trânsito intestinal e ainda contribuindo para a limpeza eficaz da região. Recomendação: consumir uma colher de sementes de linhaça trituradas acompanhadas com leite ou iogurte ou salpicada na salada.

Água: A água lubrifica o intestino. Sem ela, as fibras não ficam umedecidas e podem inclusive piorar a prisão de ventre. A quantidade de água/dia varia de acordo com cada indivíduo e a dieta adotada. A média recomendada é de 2 litros/dia. Além de ajudar no trânsito intestinal, água gelada em jejum ajuda a acelerar o metabolismo.

Semana da Mulher

Confira a palestra "Dieta e suplementação em estética e atividade física" que será ministrada pela Nutricionista Maristela Resch Lopes no ATC de Santa Maria, dia 08 de março de 2013 às 10h. Abaixo folder de divulgação: