Feliz Natal à todos! 

Desejo que no ano de 2013 todos seus objetivos sejam alcançados!

TABELA DE CONVERSÃO DE VALORES PARA RECEITAS

Peru de Natal LIGHT

Quem disse que para ser saborosa a Ceia de Natal tem que ser calórica?

 

Aí vai uma receita prática e gostosa para quem quer manter a dieta no Natal:

PERU Light 

Ingredientes:

- 1 peru
- ½ xícara (chá) de geleia diet sabor pêssego ou damasco ou à gosto
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- ½ colher (sopa) de adoçante para forno & fogão
- 2 colheres (sopa) de shoyu light
- pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

 

     Misture a geleia com o suco de laranja, o adoçante a pimenta e o shoyu. Verta metade desse molho sobre o peru e  asse em forno médio. De 15 em 15 min abra o forno e regue com molho que sobrou. Na hora de servir, despeje o molho que ficou na assadeira sobre o peru.

O visual do prato é muito importante, então enfeite com cachos de uvas, morangos, kiwi, laranjas cortadas ao meio, fatias de abacaxi, carambolas fatiadas, figos, fios de ovos, cerejas em calda e... delicie-se...                                      

                                                            Afinal, é Natal! 

 

OBESIDADE MATA MAIS QUE DESNUTRIÇÃO

        OMS revela: Óbitos por sobrepeso foram 3 vezes maiores que os causados pela falta de comida. 

       De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a obesidade em conjuto com a hipertensão e o diabetes mellitus é responsável por 2/3 das mortes causadas por doenças não contagiosas no Mundo.

        Atualmente, mais de 500 milhões de adultos e 43 milhões de crianças abaixo dos 5 anos estão acima do peso, e as doenças relacionadas a esse problema estão no topo da lista de causas evitáveis de morte. Indivíduos acima do peso adequado têm maiores chances de desenvolver hipertensão, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

        "A obesidade já é considerada uma epidemia mundial, por esse motivo é fundamental que campanhas de conscientização da população sejam promovidas para que nossas crianças não se tornem adultos doentes"

 

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Entrevista Nut. Maristela ao Programa Carpe Diem 24/11/2012

Tireóide

            

        A tireóide e essencial para o bom funcionamento do organismo. Ela é uma das maiores glândulas endócrinas do corpo humano. Sua principal função é a produção e armazenamento dos hormônios tireoidianos: T3 e T4. A produção desses hormônios é feita após a estimulação das células pelo hormônio da hipófise TSH. Os hormônios (T3 e T4) são responsáveis por regular o nosso metabolismo, por isso pode haver perda ou ganho de peso quando há alguma alteração. 

            

               Sinais e sintomas de possível irregularidade na glândula tireóide: Cansaço, sonolência, unhas quebradiças, aumento ou diminuição de peso, desânimo, perda de cabelos,  peles seca, constipação ou diarréia, ansiedade, perda de apetite.  

                      

       O hipotireoidismo é caracterizado pela diminuição na produção dos hormônios T3 e T4. Esse mal atinge tanto homens quanto mulheres, mas a incidência é maior entre as mulheres e aumenta com a idade, principalmente depois dos 35 anos. O metabolismo de quem tem hipotireoidismo é mais lento devido à diminuição dos hormônios da tireóide T3 e T4. A melhor maneira de "acelerar" o metabolismo é ter uma alimentação saudável e fracionada, praticar atividade física regularmente e fazer o tratamento adequado. Alguns sintomas que podem indicar hipotireoidismo: depressão, cansaço, perda de cabelos, pele ressecada, unhas quebradiças, fadiga, perda de apetite, prisão de ventre, anemia, aumento de peso, tornozelos e rosto inchados, menstruação irregular e colesterol elevado. Na presença de mais de um desses sintomas é importante que consulte um médico.

                O hipertireoidismo se desenvolve quando há um aumento excessivo na produção dos hormônios T3 e T4. Dessa forma, o organismo trabalha de forma mais acelerada. Esse processo resulta em estado metabólico hiperativo ocasionando processo de a digestão aumentantado e consequentemente, ocorre má absorção de determinados nutrientes. Alguns sintomas estão relacionados com o aumento desses hormônios e possível diagnóstico de hipertireoidismo: aumento da freqüência cardíaca, perda de peso, tremores, fraqueza muscular, nervosismo, queda de cabelos, alterações na pele, diarréia, sudorese e diminuição do fluxo menstrual (em mulheres).

             Orientações nutricionais - HIPOTIREOIDISMO

                 Alimentos importantes que devem ser consumidos com maior frequencia:

            Frutos do mar, verduras verde escuras, frutas e vegetais amarelos e alaranjados, cereais enriquecidos e laticínios com pouca gordura. Nesses alimentos você terá o iodo e a vitamina A. A carência simultânea desses micronutrientes pode agravar os quadros de hipotireoidismo.

           Coma com moderação alimentos bociogênicos (que provocam aumento da glândula tireóide): repolho, couve-de-bruxelas, brócolis, espinafre, couve-flor.

            Aumentar o consumo de peixes de alto mar (sardinha, salmão, cavalinha, arenque), óleo de linhaça e de canola, castanha do Pará e nozes que são ricos em ômega 3 e 6.

            Para a tireóde trabalhar melhor é aconselhado aumentar a ingestão de alimentos ricos em selênio (peixes, alho, cebola, nozes e castanhas), zinco (leguminosas: feijão , lentilha,  cereais integrais, peixes de mar) e ferro (carnes, folhas verde escuras).

            Consuma alimentos ricos em bioflavonóides (amora, uva, chá verde, cebola, alho), pois são antinflamatorios.

            Faça uso do sal iodado.

             

            Orientações nutricionais – HIPERTIREOIDISMO

                Alguns alimentos que ajudam a diminuir a tiroxina, hormônio que controla o metabolismo e o estado de ânimo, são: amendoim, couve, couve de bruxelas, rabanete e repolho.
Todos estes alimentos contém caféico e ácido clorogênico que são elementos com propriedade anti-tiroideanas.
Plantas ricas em acido caféico: abóbora, aipo, alface, laranjas, limões e figo.
Plantas ricas em acido clorogênico: abacate, ameixa, berinjela, cenoura, pepino, pêssego, pimentão e trigo.

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